食べ物って命なんだなぁ
昨日、玄関に吊り下げて血抜きをしていたイノシシ、今日、夫が解体していました。
もちろん初めてのことで、どうやるんだろう、と思っていたら、以前買っていた本を取り出して見ていました。その本に家畜の解体の仕方が書いてあったのです。
さて、その本を傍らに置いて、解体中。
見る人が見れば、きれいではないかもしれませんが、部位ごとに分けて、解体終了。
ということでした。
日曜日、年賀状用の家族写真を「うとん山農場」の鶏小屋に撮りに行った時、まだイノシシは檻の中で、野生のエネルギーを漲らせてワタクシたちを威嚇していました。
その誇り高い姿を思い出すと、ワタクシは少し涙ぐんでしまうのです。
でも、そのイノシシも、こうして見ると、完全に肉、食べ物に見えます。
「命を頂く」ってこういうこと、なんだなぁ。
by sanahefuji
| 2016-12-20 13:11
| 食べ物
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Comments(4)
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by
ひとみ
at 2016-12-21 12:37
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えいじばん、、かっこいい
上五島のくらしの学校 えん （雄太たちがキャンプに行っているところ）では、数年前からイノシシのハムとベーコンとウインナーを商品化しているよ
ノウハウが教えてもらえるかも、連絡してみて！
上五島のくらしの学校 えん （雄太たちがキャンプに行っているところ）では、数年前からイノシシのハムとベーコンとウインナーを商品化しているよ
ノウハウが教えてもらえるかも、連絡してみて！
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at 2016-12-22 22:33
上手に 解体できるもの です、器用ですね。ジョン・シーモア 自給自足の本、わたしも愛読しています。このような ノウハウを惜しげもなく公にする姿勢に 共感しています。わたしも 見習い 実行しています。どうぞ よろしく お願い致します。
